A萎凋
B揉捻
C发酵
D干燥
（判断题）
滇红工夫红茶初制的发酵过程始于将揉捻叶装入发酵箱时。
答案解析
（多选题）
影响红茶发酵的主要因素（）。
（单选题）
红茶发酵适度以（）叶象为主。
红茶是全发酵茶。
工夫红茶发酵掌握以叶色呈（）为适度。
工夫红茶发酵适度的叶色以（）为最理想。
发酵是红茶初制过程中的最后一道工艺。
在红茶初制过程中，形成红茶品质最关键的工序是（）。
工夫红茶发酵室的温度在20～23℃之间，相对湿度在（）之间，发酵品质优良。
