A亚硫苹
B盐酸
C硅酸
D碳酸
(简答题)
简述生产挂面的一般工艺流程和操作要点。
答案解析
(多选题)
膜分离工艺可划分为和()工艺三部分。
(单选题)
下列淀粉颗粒中,糊化温度最高的是()。
从固态发酵法食醋生产工艺,说明应怎样提高食醋的质量?
离心分离法进行淀粉分离的依据是()。
氧化淀粉的主要特点有()。
简述交联淀粉的特点及用途有哪些?
发酵过程中各工艺过程的具体操作要求是什么?
食品生产中常用的腌渍方法有哪些?