（简答题）

论述个人营养食谱编制原则？

正确答案

（1）、保证营养平衡a、按照膳食指南，营养素齐全，品种多样，数量充足，满足需要，防止过剩；b、各营养素之间比例适宜，能量来源及各餐次比合理，优质蛋白质占总蛋白质的1/3，一植物油为主；c、食物搭配要合理，注意荤素搭配，主食副食搭配，酸碱搭配，杂食精食搭配；d、膳食制度要合理。
（2）、照顾饮食习惯，注意饭菜口味与色香味。
（3）、考虑季节和市场供应。
（4）、兼顾经济条件。

答案解析

略

相似试题

（多选题）
营养食谱编制的原则要求为（）
答案解析
（单选题）
关于保证营养平衡方面，不属于食谱编制原则的是（）
答案解析
（判断题）
编制食谱时，需严格要求每份食谱的能量和各类营养素均符合目标要求。
答案解析
（单选题）
食谱编制时对不同人群的营养素需要无需参考（）。
答案解析
（单选题）
营养成分计算法编制食谱时，首先需要确定的是编制对象的能量（）值。
答案解析
（判断题）
在食谱编制过程中，除要求保证营养平衡外，还要考虑就餐对象的饮食习惯和经济条件。
答案解析
（简答题）
简述幼儿食谱的营养评价原则
答案解析
（简答题）
总结各类食谱编制的原则
答案解析
（简答题）
简述帅儿园食谱的编制制原则。
答案解析