（简答题）
西餐基础汤的种类有哪些？外文表示方法？
答案解析
什么是西餐？广义和狭义的区分？外文的表示？
简述西餐厨房中常见的设备及外文表示方式？
西餐厨房中人员的组织结构是什么？主厨、副主厨、主管、领班、员工的外文表示？
西餐菜单定价策略有哪些？
西餐烹制的传热介质有哪些？
中西餐基础汤的不同有哪些？
西餐烹调表演的要素有哪些？
西餐早餐的分类有哪些？
