（简答题）
西餐基础汤的种类有哪些？外文表示方法？
答案解析
简述西餐基础汤的制作要求？
西餐烹制的传热介质有哪些？
西餐烹调表演的要素有哪些？
西餐早餐的分类有哪些？
西餐浓稠汤汁的浓稠料有哪些类型，写出外文？
简述基础汤的制汤原料，基础汤的种类及制作要求。
简述褐色基础汤的制作工艺及要领？
（单选题）
下列哪项不是基础汤的原料（）
