A炒
B煎
C炸
D熘
（单选题）
制作（）是采用挂霜的烹调方法。
答案解析
制作（）是采用冻的烹调方法。
菜肴“萝卜鱼”是采用（）的烹调方法。
制作（）是采用熬的烹调方法。
制作“南煎丸子”是采用（）的烹调方法。
（填空题）
“怪味鸡”所采用的烹调方法是（）。
采用干煎烹调方法的菜肴是（）。
制作（）是采用白扒的烹调方法。
制作（）是采用煨的烹调方法。
