（判断题）
叠是指将经过擀制的面坯，按要求经折叠的手法制成半成品形态的一种方法。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
叠是指将经过擀制的面坯，经折的手法制成（）形态的一种方法。
（判断题）
叠是将经过擀制的面坯，经折叠、覆盖的手法制成半成品或成品形态的一种手法。
（单选题）
叠是指将经过擀制的（），经折叠、覆盖的手法制成半成品或成品形态的一种手法。
（单选题）
叠是将经过擀制的面坯，经（）叠手法，制成半成品形态的一种手法。
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（判断题）
叠是指将面坯经折的手法制成半成品形态的一种方法。
（单选题）
摊是指将（）或糊状的面坯，放入经加热的平锅中，采用一定的手法使坯料形成圆形成品或半成品的方法。
（单选题）
擀制大的面坯时，应使用（）擀制。
