（单选题）
下列属于米粉且粉质最为细腻的是（）。
A干磨粉
B湿磨粉
C水磨粉
D全麦粉
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
常用的米粉中，（）是经水浸泡后，而磨成的糊状物，其特点：粉质更为细腻、吃口滑润、含水量最高。
（单选题）
粉质细腻而白、成型效果好、用于制作象形面点的是（）。
（单选题）
制作松质糕要根据米粉的种类、粉质的粗细和各种米粉的配比掌握恰当的（）
（单选题）
松质糕工艺中要根据米粉的种类、粉质的粗细和各种米粉的配比掌握适当的（）。
（单选题）
由于木薯粉粉质细腻，色泽雪白，粘性好，胀性大，所以在（）等地广泛使用。
（单选题）
下列选项属于米粉面团特点的是（）。
（单选题）
下列面团属于米粉面团的选项是（）。
（单选题）
下列蛋糕中，内部组织紧密，蛋糕颗粒细腻的是（）。
（单选题）
羊脊背肉质细腻，色泽红润，属于（）羊肉。
