A萎凋工序
B干燥工序
C毛茶收购工序
D渥堆工序
（单选题）
形成普洱茶品质特征最主要的工序是（）。
答案解析
形成大叶青品质特征的主要工序为（）
（判断题）
目前，普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶两大类。
绿茶品质的形成，最关键的工序是（）。
形成黑茶品质特征的关键性工序（）
在红茶初制过程中，形成红茶品质最关键的工序是（）。
普洱茶是云南特有的地理标志产品，是以云南大叶种晒青茶为原料，经过特定的加工工艺生产，具有独特品质特征的茶叶。
（填空题）
形成茯砖茶品质的关键工序是（ ），形成绿茶品质的关键工序是（ ）。
（）是形成黄茶品质的关键工序。
