A微生物污染
B物理因素
C化学污染
D生物因素
（简答题）
引起罐头食品变质的原因有哪些？
答案解析
分析引起罐头食品变质的原因有哪些？如何控制？
（多选题）
引起食品变质的原因可归纳为（）。
说明引起食品腐败变质的原因是什么？
食品产生腐败变质的三要素是（）。
冻藏食品的冰结晶继续生长的主要原因是（）。
引起食品腐败的微生物主要有（）。
用于生产罐头的容器主要有（）。
腌渍食品加工时，加入到食品中的主要辅料有（）。
