（单选题）
烹调加工中，不易产生致癌物质的加工方法是（）。
A煎
B腌
C汆
D炸
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
食品中的杂环胺类化合物主要产生于（）烹调加工过程。
（多选题）
在高温加工过程中发生美拉德反应产生丙烯酰胺的物质是（）
（多选题）
在高温加工过程中发生美拉德反应产生丙烯酰胺的物质是（）
（填空题）
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蔬菜加工烹调时应注意的事项中，叙述错误的是（）。
（单选题）
在对蛋进行加工烹调时，较易损失的营养素是（）
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烹调过程中可能产生的有害物质有（）。
（单选题）
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（简答题）
叙述谷类的营养价值，并说明加工烹调对其影响？
