（单选题）
食物原料在烹调加热过程中所用的（）强弱，以及用火时间的长短称火候。
A油温
B水温
C火力
D蒸汽
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
食物原料在烹调加热过程中所运用的火力强弱，以及用火（）的长短称火候。
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