A90%以上
B80%以上
C70%以上
D60%以上
（单选题）
工夫红茶揉捻适度，要求叶细胞破坏率达（）。
答案解析
揉捻适度的叶子成条率要达（）以上。
（多选题）
工夫红茶揉捻的目的是（）。
揉捻是工夫红茶初制工艺流程的第（）工序。
（判断题）
滇红工夫红茶初制的发酵过程始于将揉捻叶装入发酵箱时。
不是红茶揉捻适度特征的是（）。
工夫红茶发酵掌握以叶色呈（）为适度。
工夫红茶发酵适度的叶色以（）为最理想。
