（单选题）
在具体生产中，红茶发酵程度的掌握，主要以感官鉴别湿坯叶的颜色和（）的变化为主。
A水分
B温度计
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
工夫红茶发酵掌握以叶色呈（）为适度。
（填空题）
在实际生产中，发酵程度都应掌握（）。
（单选题）
红茶发酵适度以（）叶象为主。
（多选题）
影响红茶发酵的主要因素（）。
（单选题）
工夫红茶发酵室的温度在20～23℃之间，相对湿度在（）之间，发酵品质优良。
（多选题）
至今中国生产的工夫红茶主要有安徽祁红、云南滇红、四川川红、福建闽红、广东粤红等，其中以（）为代表。
（多选题）
工夫红茶发酵要求发酵室的相对湿度在95%以上，夏秋季节气温高，空气湿度低时，可采用（）。
（单选题）
在工夫红茶干燥过程中，摊凉时间不宜过长，时间掌握在（）。
（单选题）
工夫红茶发酵适度的叶色以（）为最理想。
