（判断题）
层酥面坯开酥方法很多，主要有大包酥和小包酥两种。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
层酥面坯开酥方法很多，主要有大包酥和（）两种方法。
（单选题）
层酥面坯开酥方法很多，主要有（）和小包酥两种方法。
（单选题）
层酥面坯可分为水油皮类层酥、（）层酥和擘酥面坯。
（填空题）
层酥面坯经过包、擀、叠等开酥方法，使其具有（）结构。
（单选题）
层酥面坯可分为（）层酥、擘酥和酵面类层酥三类。
（判断题）
层酥面坯可分为：明酥、暗酥和半暗酥三类。
（单选题）
层酥面坯制品的酥层可分为：（）、暗酥和半暗酥三类。
（判断题）
层酥面坯制品的酥层一般可分为：明酥、直酥和半暗酥三类。
（判断题）
层酥面坯制品的酥层一般可分为：明酥、暗酥和半明半暗酥三类。
