（单选题）
通常根据所要装载的（）或要进行服务的方式来选择托盘。
A菜肴
B酒水
C餐具
D物品
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
根据不同性质的宾客有哪些不同的服务方式？
（单选题）
揉合了法式、俄式、及美式的服务方式，根据不同菜肴的特点来选择服务方法的综合服务方式是（）服务。
（单选题）
俄式宴会，服务员采用（）方式进行服务。
（单选题）
美式宴会，服务员采用（）方式进行上菜。
（单选题）
单桌宴会分菜程序，可根据（）选择适宜的方法进行分菜服务。
（单选题）
中餐餐厅餐具配置要根据不同餐厅的特点、菜肴特色、（）、餐厅档次、餐厅服务时间来进行。
（单选题）
中餐单桌宴会分菜程序，可根据（）选择适宜的方法进行分菜服务。
（单选题）
根据宾客意见反馈、市场营销调查、回客率等方面的资料进行预测，是对服务员进行（）的内容。
（简答题）
宴会分鱼服务时，应根据其不同的食用方法而进行不同的分割装碟。一般情况下，分鱼的具体要求有哪些？
