A成形结果
B实现途径
C造型方法
D表现形式
（单选题）
冷菜造型艺术是筵席的序幕或过渡阶段，热菜造型艺术是宴席的（）。
答案解析
热菜造型艺术是筵席的（）阶段。
（简答题）
热菜造型艺术的特点是什么？
花色热菜的造型一般分为图案造型和（）两种。
（判断题）
花色热菜又称造型热菜，以食用性为第一要素。
热菜造型艺术的形式，主要是通过出菜后菜品的（）来反映。
花色热菜又称造型热菜，以观赏性为第一要素。
热菜造型的艺术方法有哪些？
热菜造型的艺术要求是什么？
