（多选题）
餐饮服务单位应制定的食品安全制度包括（）。
A从业人员健康管理制度
B采购索证索票、进货查验和台账记录制度
C餐厨废弃物处臵管理制度
D设施设备清洁、消毒和维修保养制度
正确答案
答案解析
略
相似试题
（多选题）
下列哪些餐饮单位或举办重大活动时执行食品留样制度：（）
（多选题）
应配备专职食品安全管理人员的餐饮服务单位包括（）。
（多选题）
应对每餐次食品成品留样的餐饮服务单位包括（）。
（单选题）
中央厨房和集体用餐配送单位应制定检验检测计划，（）对大宗食品原料、加工制作环境等自行或委托具有资质的第三方机构进行检验检测。
（多选题）
《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》要求，餐饮服务单位采购食品时应索取、留存购物凭证，购物凭证应包括供货单位名称、送货或购买日期和（）等内容。
（单选题）
餐饮服务单位的食品安全记录应至少保存（）。
（多选题）
餐饮服务单位应进行记录的内容包括（）。
（单选题）
餐饮服务单位进行食品留样，每个品种留样量应不少于（）。
（单选题）
（）是餐饮服务单位食品安全的第一责任人对食品安全负法律责任。
