（填空题）
肉品保鲜方法有（）、和（）保鲜等。
答案解析
肉的贮藏方法有肉的（）、气调保鲜贮藏和辐射贮藏。
（简答题）
蛋的保鲜方法有哪些？
化学保鲜的方法有（）、（）。
（多选题）
新鲜果蔬的保鲜包装方法有（）。
保鲜剂按其作用和使用方法可分为哪些种类？
肉品充气包装保鲜保藏肌书中常用的气体主要是（），（）和（）。
鱼贝类的保鲜方法：冷却保鲜、微冻保鲜、冻结保鲜、冷藏保鲜、超冷保鲜。101.鱼贝类鲜度的评定方法：（）。
（单选题）
贮藏过程中防腐保鲜的主要措施是放防腐保鲜药片。放药片的适宜位置是：（）
