不适宜高温消毒的器皿可用（）的酒精喷雾消毒。

（单选题）

高温消毒使用范围最广，也最适宜（）的消毒。

答案解析

（判断题）

餐具消毒是食品安全的保证。

答案解析

（判断题）

调料均有杀菌消毒的作用。

答案解析

（单选题）

定期进行（），是检查餐具消毒的最有效手段。

答案解析

（单选题）

菜板的消毒，主要有以下几种方法：洗烫法、刮板撒盐法、（）、漂白粉消毒法。

答案解析

（单选题）

为破坏菠萝蛋白酶的活性，避免（），食用菠萝时可用盐水浸泡。

答案解析

（判断题）

林孔扇贝肉质细嫩，味鲜美，最适宜蒸、煮后食用。

答案解析

（判断题）

按照我国的DRI标准，男性的钙适宜摄入量比女性更高。（）

答案解析

（判断题）

栉孔扇贝肉质细嫩，味鲜美，最适宜蒸、煮后食用。

答案解析