（单选题）
如需夹取大块的食物可以用分菜匙与分菜叉（）的方法进行操作。
A互动
B互对
C夹取
D分开
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
如需夹取细碎或比较薄的食物时，应将分菜匙、分菜叉的（）部分都向上。
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分菜叉匙的两种握法都是用拇指和（）握住分菜叉柄的中端。
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分菜服务前，应将分菜所用菜叉、菜勺按（）准备好。
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高级宴会的分菜，可以从（）开始进行。
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国宴分菜时，要按（）的顺序分菜。
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中餐分菜一般有四种方法，各客分菜法，（）。
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单桌宴会分菜程序，可根据（）选择适宜的方法进行分菜服务。
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中餐单桌宴会分菜程序，可根据（）选择适宜的方法进行分菜服务。
