A对
B错
（单选题）
烙主要适用于（）品种的制作。
答案解析
（判断题）
平底锅一般适用于，煎锅贴，油条，生煎馒头，烙制各种饼类面点。
（填空题）
烙法主要适用于（）品种的制作。
油煎主要适用于（）品种制作
面点模具-套模适用于下列（）品种的制作。
（）成型适用于摊制成型和模具成型制作面点品种。
（多选题）
烤制工艺主要用于制作各种品种（）
糊状玉米面坯只适用于摊制成型法制作面点品种。
糊状玉米面坯的成型既适用于摊制成型又适宜模具成型的方法制作面点品种。
