A企业实力和供应商状况
B产品特点
C市场状况
D竞争状况
（单选题）
餐饮企业确定目标市场的前提和基础是（）。
答案解析
（多选题）
菜单纸张选择时应考虑（）等因素。
高档宴会布置场地时，宴会的（）因素无需考虑。
同其他市场一样，餐饮时常由（）等因素构成。
餐饮企业的产品策略就是指企业根据目标市场的需求，做出的与（）有关的一系列计划与决策。
餐饮企业采购目标主要有（）
在考虑酒店等级、规模的基础上，根据实际工作量、劳动定额、劳动效率等因素，按一定的配备比例计算所需人员数量的方法是（）
衡量和评估子市场的原则有（）
影响厨房布局的因素有（）
