A通风
B低温贮存
C改变食品的pH值
D降低食品的含水量
E食品紫外线照射
（填空题）
常用防止食品腐败变质的措施有（）、（）、（）、（）和（）等。
答案解析
（多选题）
影响食品腐败变质的因素是（）
（单选题）
冷藏可延缓食品的变质是由于（）
致使食品发生腐败变质的主要微生物是（）
食品腐败变质最终结果是（）
谷类食品保留哪部分容易引起食物的变质（）
（简答题）
食品腐败变质的原因和条件怎样？
影响食品腐败变质的因素有（）、（）和（）。
食品腐败变质主要是由（）作用引起的。
