（单选题）
大多数鸡尾酒中基酒是一量杯，占饮料成分的（）以上。
A1/3
B1/4
C1/2
D2/3
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
混合饮料调制有两个关键因素，一是酒的成分，二是（）。
（单选题）
酱香型的代表酒是（）酒。
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鸡尾酒的调制方法有（）、调和法、兑和法、漂浮法和搅和法。
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以金酒为基酒的鸡尾酒比较流行的有30种，下列（）属于金酒鸡尾酒。
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开胃酒是指以葡萄酒和某些蒸馏酒为主要原料的配制酒，可分为（）、比特酒、茴香酒。
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（）不是鸡尾酒杯的特点。
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鸡尾酒的分类方法主要是按定型，按酒精含量，按饮用温度，按饮用时间和按（）分类。
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西餐服务中，（），服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。
（单选题）
可以加温或冰镇的饮料品种有（）。
