（单选题）
（）不是鸡尾酒杯的特点。
A容量为12盎司
B容量为3.5盎司
C传统的酒杯通常呈倒三角形或梯形
D不带任何花纹和色彩的异形酒杯
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
按卫生操作习惯，正确拿酒杯的方法是拿（）。
（单选题）
宴会摆台时，摆放酒杯的顺序是从左至右是（）。
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以金酒为基酒的鸡尾酒比较流行的有30种，下列（）属于金酒鸡尾酒。
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大多数鸡尾酒中基酒是一量杯，占饮料成分的（）以上。
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鸡尾酒的调制方法有（）、调和法、兑和法、漂浮法和搅和法。
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高档玻璃餐酒具要经常检查，妥善保养。酒杯用过后都要及时清洗，（），然后用干净餐巾布擦干
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鸡尾酒会的布局应有较大的空间，以适应客人走动，（）作为重点布局项目，要摆放美观，酒水丰盛。
（单选题）
鸡尾酒的分类方法主要是按定型，按酒精含量，按饮用温度，按饮用时间和按（）分类。
（单选题）
西餐服务中，（），服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。
