A果仁、鲜奶
B蜜饯、色素
C果仁、蜜饯
D蜜饯、酵母
（单选题）
糖粉是蔗糖的再制品，普遍应用于（）及蛋糕的装饰。
答案解析
（简答题）
简述乳制品在焙烤制品中的作用。
乳制品在焙烤制品中的作用是什么？
糖在焙烤制品中的作用是什么？
下列物质不能使制品蓬松的是（）。
下列制品中消化吸收率最高的是（）。
油在焙烤制品中的作用是什么？
不良的鱼肉炼制品会呈现（）
焙烤制品的特点是什么？
