（填空题）
肌肉的颜色主要来源于（）和（）。
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
决定肉颜色的物质主要是（）
（单选题）
决定陆叶蔬菜颜色的物质主要是（）
（单选题）
鱼类的肌肉组织根据肌细胞的形态结构可分为骨骼肌、平滑肌和（）。
（单选题）
在我们的日常生活中，盐是我们的生活必需品。（）是我们食盐的主要来源。
（单选题）
按烹饪原料的来源和自然属性可以将烹饪原料分为（）。
（填空题）
食品的种类，从性质和来源上可将其分为（）、（）、加工性食品三类。
（单选题）
以颜色为主的香辛料是（）
（单选题）
肌肉松弛，缺乏弹性，无光泽，带有一定气味这叫（）。
（判断题）
维生素A只存在于动物性食品中，良好的来源是动物肝脏、乳制品和蛋黄等
