A炝
B拌
C腌
D泡
（单选题）
鸡脯肉最适宜（）的技法制作菜肴。
答案解析
下列适宜腌浸调味法的烹调技法是（）。
下列适宜跟碟调味法的烹调技法是（）。
下列属于吉力炸技法制作的菜肴是（）。
（判断题）
锅贴鸡片的生坯组配技法是贴。
锅塌鸡片的生坯组配技法是贴。
烩制法是制作（）汤菜的一种技法。
下列适宜制作蜜汁菜的原料是（）。
下列不适宜制作茸泥的原料是（）。
