（单选题）
面点制品中轻馅品种皮、馅比例一般以（）为佳。
A10～40%、60～90%
B60～90%、10～40%
C50～60%、40～50%
D30～40%、30～70%
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
面点制品中半皮半馅品种皮、馅比例以（）为佳。
（单选题）
面点制品中重馅品种皮、馅的比例以（）为佳。
（单选题）
轻馅面点制品，馅料一般为（）为宜。
（填空题）
轻馅面点制品（）
（单选题）
在下列制品中属于轻馅品种的是（）。
（单选题）
包馅品种按馅心与皮的比例划分，可分轻馅品种、（）品种和半皮半馅品种。
（单选题）
重馅面点制品，馅料一般为（）为宜。
（判断题）
重馅面点制品皮料与馅料一般为：皮料占20～40%，馅料占60～80%为宜。
（判断题）
中式面点馅心品种繁多，类别复杂，按其口味和成熟与否，一般将馅心分为生成馅，生甜馅和熟甜馅三种。
