（多选题）
食品感官检验中定量分析的方式包括（）。
A点值估计
B曲线面积法
C类项标度
D线性标度
E量值估计
正确答案
答案解析
定量分析一般包括类项标度、线性标度法和龟值估计法。
相似试题
（多选题）
典型的食品感官检验方法中定性分析包括（）。
（多选题）
食品感官检验的类型有（）。
（判断题）
通过定量分析进行感官检验时，标度方法是使用对比来量化感官体验。
（判断题）
通过定量分析进行感官检验，其类项标度法通常采用小数来反映逐级增强的感官强度。
（判断题）
食物感官检验基本方法中区别检验对检验人员没有特殊要求。
（判断题）
感官检验中，区别检验要求有25—40个参与者，要求有较好的感官灵敏度。
（单选题）
食物感官检验基本方法中区别检验主要陈述产品是否在某些方面存在（）。
（单选题）
食物感官检验基本方法中（）主要陈述产品是否在某些方面存在不同。
（单选题）
食品感官指标是评价食品（）的重要内容。
