（名词解析）
乳的比重
正确答案
是指牛乳在15℃时的质量与同容积水在15℃时的质量比。
答案解析
略
相似试题
（单选题）
常乳的比重为（）。
（名词解析）
乳的比重（相对密度）
（填空题）
15℃时，正常乳的比重平均为（）以上；在20℃时正常乳的密度平均为（）以上。
（填空题）
消毒乳的加工工艺流程是：原料乳的验收—→过滤、净化—→（）—→均质—→杀菌—→冷却—→灌装—→检验—→冷藏
（单选题）
用于生产超高温灭菌乳的原料乳的质量好，下列适宜于检验指标的原料乳有（）
（填空题）
影响产乳的因素有（）体型大小；生产UHT乳的原料奶必须在（）以上的酒精浓度中保持稳定。
（填空题）
乳粉生产的工艺历程是：原料乳的验收—→原料乳的预处理和标准化—→（）—→（）—→冷却—→包装—→成品。
（名词解析）
乳的密度
（多选题）
下列属于异常乳的是（）
