A初乳；
B末乳；
C乳房炎乳；
D酒精实验阳性乳；
E冻结乳
（简答题）
什么是异常乳？异常乳的种类有哪些？
答案解析
异常乳的种类及特征有哪些？
（多选题）
下列对乳的分散体系描述正确的是（）。
（单选题）
用于生产超高温灭菌乳的原料乳的质量好，下列适宜于检验指标的原料乳有（）
关于液态乳的卫生指标说法错误的是（）。
原料乳的标准化指的是什么？
用于生产超高温灭菌乳的质量要求高，下列的原料乳的那些检验指标不适宜于超高温灭菌乳生产（）
0℃时调整脱脂乳的pH至4.6时，沉淀的是（）
在原料乳的收购时，要检测其酸度，常用下列哪一种方法？（）
