（简答题）
成品葡萄酒感官评价包含的方面
正确答案
（1）外观质量：①澄清度②颜色③起泡性（2）气味质量：，应该是令人愉悦、舒适，给人和谐平衡的感觉，如具有不良气味，常用粗糙和低劣等词语形容（3）口感质量：参考GB15037标准
答案解析
略
相似试题
（简答题）
葡萄酒的感官质量包括哪些方面？
（名词解析）
葡萄酒的感官质量包括以下方面
（简答题）
国家标准15037《葡萄酒》推荐的葡萄酒感官分级评价描述？
（填空题）
感官分析系指评价员通过（）、（）、（）等感觉器官检查产品的感官特性，即对葡萄酒、果酒产品的（）、（）、（）及（）等感官特性进行检查与分析评定。
（填空题）
酿造用水的感官品评主要从外观、（）和（）三方面来评价。
（填空题）
感官剖面描述分析是以可复现的方式描述和评价葡萄酒感官质量特性，并估计这些特性的强度，并建立葡萄酒感官剖面，可以以（）图或（）图表示为葡萄酒风味作一个总的印象描述，即通过一些描述词汇确定特定酒样的“身份证”。
（填空题）
淡色啤酒的感官质量指标主要可以从四方面来评价：外观、泡沫、（）和（）。
（填空题）
高级品酒师，是食品感官评价人员的一种，应该具备四方面的基本能力，即（）、（）、（）和（），这四个方面是一个循序渐进的层次和过程。
（简答题）
清酒液和成品啤酒的感官质量有什么关系？
