（单选题）
分鱼、禽类菜肴时一般使用餐刀、（）。
A服务叉
B服务匙
C公用筷
D汤匙
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
分鱼、禽类菜肴时，用餐叉、餐勺、（）相互配合操作。
（多选题）
分鱼、禽类菜肴时用（）相互配合操作。
（单选题）
中餐分鱼和禽类菜肴时，用（）。
（填空题）
餐厅服务员在分鱼服务时，餐刀、叉、勺使用手法要得当，不得（）。
（单选题）
分鱼前展示菜肴，一种是（）展示，另一种是（）展示。
（简答题）
宴会分鱼服务时，应根据其不同的食用方法而进行不同的分割装碟。一般情况下，分鱼的具体要求有哪些？
（单选题）
餐刀、餐叉通常配套使用，早餐时作食用除（）以外各种蛋类。
（单选题）
西餐宴会摆台中，在装饰盘右侧除摆放主餐刀、鱼刀外一般还有（）。
（单选题）
西餐早餐铺台不设服务盘时餐叉与餐刀之间的距离一般为（）㎝。
