（填空题）
餐厅服务员在分鱼服务时，餐刀、叉、勺使用手法要得当，不得（）。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
摆放餐刀、叉、勺应从展示盘的（）开始。
（单选题）
摆放餐刀、叉、勺应从（）开始。
（单选题）
分鱼、禽类菜肴时一般使用餐刀、（）。
（单选题）
整鱼拆骨需准备（）两个，餐刀、服务叉、服务匙各一把。
（单选题）
拆分香酥鸡时，服务员左手持餐勺扣压住（）右手持餐叉拆分。
（判断题）
右勺左叉法是右手握住服务勺，左手握住服务叉，左右来回移动叉勺，适用于体积大的食物派送。
（单选题）
右勺左叉分菜法是指右手握住服务勺，左手握住服务叉，左右来回移动叉勺，适用于（）的食物派送。
（单选题）
餐刀、餐叉通常配套使用，早餐时作食用除（）以外各种蛋类。
（填空题）
分鱼、禽类菜肴时，用餐叉、餐勺、（）相互配合操作。
