A上浆挂糊
B先切后洗
C加碱
D勾芡
（单选题）
减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是（）
答案解析
（多选题）
人体每日能量的来源是以下哪几种营养素（）.
为了减少食物在烹调时营养素的损失，常采用（）等方法。
淘米时，损失最多的营养素是（）。
管饲的并发症有哪几个方面？（）
牛奶经巴氏消毒后主要损失的营养素是（）。
烹调蔬菜时损失较多的营养素为（）
在米的淘洗过程中，主要损失的营养素是（）。
蔬菜在烹调时损失最多的营养素是（）
