A对
B错
（判断题）
食用酒精含杂质越少等级越高。
答案解析
（单选题）
以木薯为原料生产的酒精，有害物质主要是（）。
绿麦芽的焙焦温度越高，多酚物质的聚合指数越高，麦汁还原力也越高。
绿麦芽干燥过程中，焙焦温度越高、水分越高，生成的类黑素越多。
啤酒粘度越高，过滤速度越快；压差越小，过滤越快。
温度越高，醪液粘度越低，麦汁过滤速度越快。
白酒中高级醇含量越高，风味越好。
发酵期净升温不是越高越好。
