A中国榨菜
B绍兴梅干菜
C欧洲酸黄瓜
D德国甜酸甘蓝
（填空题）
榨菜与德国的甜酸甘蓝、欧洲的酸黄瓜被誉为世界三大著名腌菜。榨菜主要产于四川、（）。
答案解析
（单选题）
下列哪一种原料不属于蔬菜制品（）。
腌制我国著名特产“榨菜”的原料是（）。
不属于原料腌制作用的是（）。
腌菜是以食盐腌制为基础，然后改制为其他（）风味的产品
鱼露是以（）为原料，经腌制发酵后提炼的一种鲜味调味品。
（判断题）
干炸是在腌制人味后的原料表面沾上糊后再炸制的一种烹调方法。
下面哪一种不是蛋腌制品（）。
原料经腌制入味，蘸挂面包粉入锅炸制的一种烹调方法，称面包粉炸。
