（单选题）
对于刚出炉面包下列说法不正确的是（）。
A水分分布不均匀
B易起皱皮
C表皮很脆
D可以切片
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
刚出炉的面包，如果立即装箱或包装，后果是容易（）。
（单选题）
对于利用快速发酵法生产的面包，下列说法正确的是（）。
（单选题）
裹油面包烤焙出炉，组织类似甜面包而无层次，可能不是下列哪个原因（）
（单选题）
对于制素蛋糕时，下列说法不正确的是（）。
（判断题）
面包出炉后，表面有不规则气泡，基本发酵不足是原因之一。
（单选题）
薄形糕点刚出炉时中心层温度约（）左右。
（多选题）
面团分割重量600公克，烤好后面包重量为540公克，下列焙烤损耗不正确的是（）
（单选题）
使用不同烤炉来烤焙面包，下列何者叙述不正确（）
（单选题）
（）下列何者不是在制作面包发酵后产物。
