A对
B错
（单选题）
下列属于叶菜类的蔬菜是（）。
答案解析
（判断题）
根茎类食物膳食纤维的含量较叶菜类低。
（多选题）
黄豆类是我国人民膳食中蛋白质的良好来源，其原因是（）
维生素A和胡萝卜素都可溶于脂肪和水。
对于肠道吸收维生素A、维生素D和胡萝卜素来说，（ ）是必须的
对于肠道吸收的维生素AD和胡萝卜素来说，下列哪种物质是必须的（）
甲状腺功能低下和患糖尿病时，β-胡萝卜素转变成维生素A障碍。
水产类是（）的良好来源
我国目前维生素A的来源主要是胡萝卜素。
