A烹入法
B浇汁法
C淋入法
D翻拌法
（单选题）
葱烧海参的最佳选料是（）。
答案解析
（判断题）
葱烧海参是鲁菜传统代表菜之一。
葱烧海参是川菜传统代表菜之一。
下列不属于葱烧海参特色的是（）。
葱烧海参淋的油是（）。
葱烧海参用的葱是（），并将其用温油炸成金黄色，并形成葱油。
葱烧主要用大葱做配料兼调料的一种烹调方法。
松鼠鱼的勾芡方法是（）。
下列不属于勾芡的方法是（）。
