A洋葱
B胡椒粒
C盐
D香叶
（单选题）
制作白色基础汤时不应放（）。
答案解析
在制作白色基础汤时应往汤锅内加入（）
（判断题）
制作番茄焗鱼片，腌制鱼片时不应放罗勒。
制作白色基础汤时应往汤锅内加入（）。
制作基础汤时，应使汤一直保持在（）左右的状态下。
制作布朗基础汤时可加入少许（）。
制作基础汤时可适量加入部分食盐。
制作鱼基础汤时，煮制时间最长不要超过30分钟。
制作布朗基础汤时应往汤锅内加入适量的（）
