（填空题）
欧洲的面包大部分为（）面包，亚洲的面包大部分为（）面包。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
各种面包在配方和材料使用方面都存在着很大（），例如，欧洲南部、北美洲和亚洲以小麦粉为主要原料。而在欧洲北部以及东欧一些国家，除小麦粉外，还使用相当一部分的黑粉。
（填空题）
按面包的柔软度分类可分为（）面包和（）面包。
（简答题）
面包共分为六大类，请写出每类面包的名称及特点？
（单选题）
欲使面包烘烤后高度一定，后发酵时间常需和面包烤焙弹性（oven spring）配合，当烤焙弹性大的面包，入炉时间是（）
（多选题）
制作面包的原料可分为（）
（填空题）
在面包生产技术上，各国除通用（）和（）以外，欧洲国家还多用三次发酵和机械快速发酵法。
（多选题）
面包按国别分为（）。
（简答题）
什么叫面包的老化，如何防止面包的老化？
（单选题）
法式面包（硬式面包）的烘烤温度常设定为（）。
