（填空题）
柑桔中主要酸的种类为（），乳品中主要酸的种类为（），葡萄中主要酸的种类为（）。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
试剂法白酒中总酸的测定，是以酚酞为指示剂，采用（）溶液进行中和滴。
（判断题）
饮料中总酸的测定需要做空白实验。
（单选题）
碳酸饮料总酸的测定中，样品预处理即（）。
（单选题）
食品中总酸的测定，通常选用的指示剂是（）。
（判断题）
有效酸度是指食品中已离解的浓度和末离解的酸的浓度。（）
（单选题）
对GB/T12456规定描述不正确的是（）。_参见GB/T12456-2008食品中总酸的测定
（单选题）
葡萄酒样品中总酸的含量计算公式X=c×（V1-V0）×75／V2，其中c表示氢氧化钠标准滴定液的（）。
（单选题）
总酸度的测定结果通常以样品中含量最多的那种酸表示。要在结果中注明以哪种酸计，下列哪种酸不能用来表示食品中总酸的含量（）。
（单选题）
试剂法白酒中总酸的分析步骤：吸取样品50ml于250ml的锥形瓶中，加入（）指示剂2滴，以氢氧化钠标准滴定溶液滴至红色，即为其终点。
