（单选题）
调制酱香味型的主要酱料是甜面酱和（）。
A芝麻酱
B香辣酱
C豆瓣酱
D海鲜酱
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
酱香味型的主要调料是甜面酱和芝麻酱。
（单选题）
下列为酱香味型酱料的是（）。
（判断题）
酱香味型是以酱料为主要调料，配以葱、姜、蒜等香辣调料及酱油、白糖、味精、麻油等辅助调料，混合形成的味型。
（单选题）
用甜面酱制作的酱香味菜肴的特点是：酱汁红褐、明亮、浓度适中、（）。
（单选题）
调制酱香味的主要调味料是（）。
（单选题）
用面酱制作酱香味菜肴时，先将（）用小火炒至香味溢出，再放其他调料炒至浓度适中，放入菜肴原料炒制成菜。
（单选题）
煲仔酱配方中的主要酱料是（）。
（单选题）
酱包味型的主要调料有：（）、白糖、植物油、姜汁，有些菜还要加甜面酱。
（判断题）
酱爆鸡丁的成品特点是：色泽酱红、质地鲜嫩、鲜咸微甜、酱香味浓郁。
