（判断题）
酱香味型的主要调料是甜面酱和芝麻酱。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
调制酱香味型的主要酱料是甜面酱和（）。
（单选题）
用面酱制作酱香味菜肴时，先将（）用小火炒至香味溢出，再放其他调料炒至浓度适中，放入菜肴原料炒制成菜。
（单选题）
用甜面酱制作的酱香味菜肴的特点是：酱汁红褐、明亮、浓度适中、（）。
（单选题）
酱包味型的主要调料有：（）、白糖、植物油、姜汁，有些菜还要加甜面酱。
（判断题）
酱香味型是以酱料为主要调料，配以葱、姜、蒜等香辣调料及酱油、白糖、味精、麻油等辅助调料，混合形成的味型。
（单选题）
调制酱香味的主要调味料是（）。
（判断题）
鲜族同胞喜欢用黄豆酱、大蒜、蒿子杆、大葱、辣椒和芝麻调理食物的滋味。
（判断题）
XO酱一般只能作为炒菜和烧菜的调料，不能作为蘸料。
（单选题）
鱼香味的调料主要有（）、川盐、酱油、白糖、醋、姜末、蒜末、葱丁等。
