（判断题）
客房是饭店主体和存在的基础，是客人休息、工作或会客的场所，它的设计主要应突出安全、舒适、经济的特点。
答案解析
产权包括一个人或其他人受益或受损的权利。
（填空题）
如客人示意不再需要酒水时，可将客人桌上空的（）或（）撤去。
在上水果前应更换（），并跟上（）和（）。
（简答题）
更换餐具时应注意什么？
一个良好的员工职业生涯规划应具备（）（）（）（）。
简述食品冷藏管理应注意的问题。
简述饭店应如何进行劳动保护管理。
上有包装的菜时应注意什么？
