（判断题）
干炸里脊的调味是加热后调味。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
下列适宜干炸菜加热前调味料的是盐、料酒、酱油和（）。
（单选题）
干炸菜码味时禁用的调味品是（）。
（单选题）
煎制菜肴的调味时机是（）和加热后的调味。
（单选题）
热菜的调味按调味时机可分为：加热前、（）和加热后的调味三个阶段。
（判断题）
对烹调原料进行调味方法有七种：(1)加热前调味；(2)加热中调味；(3)加热后调味；(4)加热前和加热中调味；(5)加热前和加热后调味；(6)加热中和加热后调味；(7)加热前、加热中和加热后调味。
（单选题）
下列适宜加热前和加热后调味的菜肴是（）。
（单选题）
热菜的调味阶段，可分为（）、加热中和加热后的调味三个阶段。
（判断题）
热菜的调味阶段，可分为加热前、加热中和加热后的调味三个阶段。
（判断题）
热菜的调味阶段，可分为加热前和加热后的调味两个阶段。
