A面包
B松饼
C中点
D蛋糕
（单选题）
面包配方中糖含量（以烘焙百分比）为20%以上的是（）。
答案解析
面包配方烘焙百分比中含糖量占20%以上的是（）
烘焙产品经过适当的包装，能达到下列何种效果（）
下列何种产品配方中使用酵母有利产品之膨胀（）
下列何种产品面团配方其中糖油含量最低（）
配方中采用高筋面粉，比较适合制作下列何种产品（）
下列何种蛋糕在烘焙时不可擦防黏油脂（）
烘焙产品底部有黑色斑点，其原因是（）
良好的烘焙产品需具有下列条件（）
